煮込むときに水を入れすぎないように。汁気が飛ばないと照り照りにならないので。生姜はたっぷり入れて、最初に炒めることで絡みを抜きます。
大根を美味しいおかずになるように、いろんなレシピで作り、我が家流にしました。
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