スケールを使わない☆なめらか蒸しプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カラメルソース作り】
   小鍋に砂糖と水大さじ1を入れて火にかけて色付いたら水大さじ１と1/2を入れて全体を混ぜます。（飛び跳ねるので注意）
2. 2 プリン型（４～８個くらい）に入れておきます。
   蒸し器をコンロにセット。

   

3. 3 砂糖と牛乳を耐熱ボウルに入れて混ぜ、600Wのレンジで2分ほど温め、取り出してさらによく混ぜてさらに1分30秒ほど温めます。

   

4. 4 牛乳を温めてる間に卵を別ボウルに解きほぐしておきます。
5. 5 温めた牛乳を卵のボウルに入れて、ザルかストレーナーで卵液を二回ほど漉して、バニラエッセンスを入れる。
6. 6 カラメルソースを入れた器に静かに注ぎいれてラップをかけます。
7. 7 強火で蒸しあがってる蒸し器に入れて5分ほど蒸して火を消した後、蓋をしたまま20分ほど放置。

   

8. 8 冷蔵庫で冷やして出来上がり。