新サンマと夏野菜のカレーマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をそろえます。

2. 2

   さんまを三枚下ろしにします。（肩身尾を残して下ろします）
   塩少々をふりかけ、5分くらいおき、水分がでましたらキッチンペーパーでふきとります。
   コショウをふります。

3. 3

   さんまの巻き終わをつまようじでとめます。
   （さんまの尾びれを立たせると盛り付けた時、立体感がでますね）

4. 4

   野菜を170度の揚げ油で素揚げします。
   さんまは小麦粉をまぶして165度くらいで1分30秒ほど揚げます。

5. 5

   玉ねぎをすりおろして、味付け材料を全て混ぜ合わせます。

6. 6

   さんまのつまようじを外して、ボウルに野菜を入れ混ぜ合わせます。
   味見をして塩で味を調えます。