豆腐ステーキのたっぷリきのこソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は少し深いお皿に乗せ(水が出るので)ラップをかけずに電子レンジ５００Wで３分くらい温める。

2. 2

   １でかなり水分が出るので、キッチンペーパーにくるんでざるに乗せ軽く重石をしてさらに水けをきる。（私は豆腐の上にお皿をのせてその上に急須をのせておきました）

3. 3

   豆腐の水けをきっている間にその他の準備。しいたけは石づきを取り５ミリ幅くらいに切る。しめじは石づきを取り小ふさに分ける。あさつきは斜め切りにしておく。★の調味料を混ぜておく。

4. 4

   １時間ほどで、豆腐の水けはしっかり切れるので１丁を１０等分にする。フライパンにサラダ油を入れ豆腐の表面に焼き色を付ける。サイコロの様に全面に焼き色を付けます。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れてネギ、きのこ類の順番に炒める。軽く火が通ったら★の材料を入れて少し煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐にかけて完成です。