くちなしの実で黄金色の芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむいて、１．５ｃｍ角のダイスカットにして水にさらします。鍋に芋が隠れるくらいの水を入れて、くちなしの実のティ―バッグを加えて加熱します。

2. 2

   煮立ってから５分ほど煮て、芋がやわらかくなったら煮汁はボウルにとっておきます。（わたしはこの煮汁で２回目は、芋きんとんを作ります）熱いうちにうらごしします。

3. 3

   鍋に裏ごしした芋を入れ、砂糖は好みの分量を入れて木べらなどで練ります。

4. 4

   押しずしの容器に（タッパーなどでもいいです)ラップを敷いて芋を入れて四隅から形成して上から押して、冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   型から出して切り分け安納いもの焼き芋をラップで包み飾って完成です。