茹でパスタのストック レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と塩を入れて蓋をして沸かします。
   （蓋をしたほうが沸くのが早いので節約になります ^ω^）
2. 2 沸騰したらパスタを入れて、パスタの袋に書いてある茹で時間に従って茹でます。
   （ストックは使う時に温めることを考えて、アルデンテか、それよりほんの少し硬いくらいがいいかも？）
3. 3 茹であがったパスタをざるで湯きりしたら、もう一度、鍋に戻します。
4. 4 パスタがあついうちにオイルをまぶし、まんべんなく行き渡らせます。
   （これで麺と麺がくっつかなくなります ^ω＾）
5. 5 あたたかいうちに、フリーザーパックに必要な分量を計って小分けします。
   その日に食べる分は、お皿に分けて、ストック分は冷ましてから、翌日分は冷蔵庫、それ以外は冷凍庫で保存します。
6. 6 ＜ストックの使い方＞
   具材と一緒に炒める時は、先に解凍しておきます。
   ソースをかけて仕上げる時は、先に解凍して温めておきます。
   冷製の時は、レンジであたためてから冷ましてください。