簡単プロレシピ☆刻み長ネギのシビ辛油そばレシピ・作り方

Name: 簡単プロレシピ☆刻み長ネギのシビ辛油そば
Total time: 10 min
Yield: １
Ingredients: 極太麺 1～1.5玉; 長ネギ 10cmほど; ラード 大さじ1/2; 花椒 小さじ１～たっぷり; ラー油 小さじ２ほど; 叉焼やメンマ等のお好みの具 適量; 【タレ】; 醤油 小さじ１と1/2; 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; お酢 小さじ１; オイスターソース 小さじ１; 酒 小さじ１

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約10分
300円前後

うさ山

誰にでも作れる簡単なシビ辛油そばです。
ベースとなるレシピなので色々とアレンジして楽しんで下さい。

材料（１人分）

極太麺: 1～1.5玉

長ネギ: 10cmほど

ラード: 大さじ1/2

花椒: 小さじ１～たっぷり

ラー油: 小さじ２ほど

叉焼やメンマ等のお好みの具: 適量

【タレ】

醤油: 小さじ１と1/2

顆粒鶏ガラスープ: 小さじ1/2

砂糖: 小さじ1/2

お酢: 小さじ１

オイスターソース: 小さじ１

酒: 小さじ１

作り方

1

長ネギを適当なみじん切りにする。
※適当でいいです。
2

タレの材料を全て鍋に入れて火にかける、シュワッとしてきたら火を止め、ラー油小さじ１を入れてよく混ぜる。
麺を入れる器にタレとラードを入れておく。
3

麺を記載時間茹でて湯切りをしてすぐに器に入れ、②のタレとラードを絡める。
麺に花椒をたっぷりとかける。
4

お好みの具を乗せネギを全体に乗せる。ネギにラー油を小さじ１ほどかければ完成。
お好みで花椒を振りかけ、混ぜながらお召し上がりください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・麺を茹でてる時間にネギを刻んだり他の作業をしておくと時短になります。・辛さはお好みで調整して下さい。・ビールに合います。

きっかけ

10年ぐらい前に何かの番組に出た時に家庭用レシピで作ったやつ。

公開日：2024/01/11

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このレシピを作ったユーザ

うさ山 1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。 2022年4月から本格的に開始。過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。味付けは基本的に京都です。完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。