材料（１人分）
- ご飯
- 200g
- 卵
- １個
- 青ネギ(万能ネギ)
- 1/2本(万能ネギは１本)
- オイスターソース
- 小さじ２
- 塩
- 1g
- 胡椒
- 少々
- 油(ラードがオススメ)
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ・卵をボウルに入れて溶きほぐす。
・ネギを刻んでおく。
・皿にご飯を入れて用意しておく。
-
- 2
- 熱したフライパンに油を引き、溶き卵を流し入れフライパンを軽く回して少しだけ広げる。
卵が固まる前にご飯を入れて混ぜ炒める。
-
- 3
- ご飯がある程度ほどけたら塩と胡椒を入れて炒める。
ご飯が完全にほどけたらネギとオイスターソースを入れて炒める。
オイスターソースが全体に回れば完成。
おいしくなるコツ
油はサラダ油でいいですがラードで作ると数段美味しいです。ゴマ油も合います。
きっかけ
炒飯の達人です。
素材が活きる味付けと言いたかったけど素材が卵とネギしかありませんでした。