春キャベツと海老のマスタード炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むき海老はボールに入れて、酒、塩を振りかけてひと混ぜ、10分ほど置いておきます。※ここでは背わた処理済み使用ですが必要なら処理して下さい)

2. 2

   キャベツは洗って大き目のざく切りにして水を切ります。

3. 3

   1の海老に水を入れながらゆすり洗いして、流水で洗い流しましょう。ペーパーで水分をよく取っておきます。

4. 4

   ★をよく混ぜ合わせ調味料を作っておきます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて、海老を両面軽く色が変わるまで焼きます。

6. 6

   えびの両面少し色が変わったら、キャベツも入れて全体を炒めていきます。炒め過ぎずに3分くらいを目安に。

7. 7

   塩コショウをほんの少し入れます。パッと一回だけです。

8. 8

   4で混ぜた★を入れて、素早く全体に馴染ませて完成です。
   キャベツを入れてから3分半程で仕上げましょう。
   器に盛り付けます☆