黄身がトロッと美味しい目玉焼きご飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
熱したフライパンに油を薄く引く。卵を割り落として塩をふりかけて弱中火で焼く(蓋はしない)。
底が焼けてきたら白身を引っ掻いて通す。
※引っ掻くのが黄身を生にするコツです。 -
2
白身に火が通ったら火を止める。
お茶碗にご飯を盛り、目玉焼きをのせれば完成。
黄身を潰して醤油をかけてお召し上がりください。
お好みで一味唐辛子をかけて下さい。 -
3
※単に目玉焼きをご飯に乗せただけの料理ではなく黄身を生のままで白身を焼く技法です。
色んな料理にアレンジして下さい。
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うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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大好きな人と解きます
その心は
黄身(君)が大切でしょう