えのきの京風甘辛焼き レシピ・作り方
材料（１人分）
- えのき茸 200～250gほど
- 醤油 大１
- 砂糖 大１
- 酒 大１
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
- 1 えのきの根元を切り落とし、大きめにほぐす。
-
2
熱したフライパンにえのきを並べ広げ、位置と上下を入れかえながら弱火で焼いていく(油は引かない)。
※炒めるのではなく焼いて下さい。 -
3
えのきがしんなりしたら砂糖を振りかけ、その上に酒をかけ中火にする。
酒がじゅわっと煮たったら再び弱火にし、醤油をかける。 -
4
汁がとろっとしたら火を止め、10～30秒ほど置けば完成。
お好みで一味唐辛子をかけて食べて下さい。
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- 料理名
- えのきの京風甘辛焼き
うさ山
1億レシピを目標に投稿してますが毎日100レシピを投稿しても2740年かかると知って長生きできるか心配です。
2022年4月から本格的に開始。
過去にテレビ局に料理を作りに行ったりお店にレシピ提供したりしてた元料理家です。
早い旨い安いをコンセプトに誰でも簡単に作れるレシピを公開していきたいと思います。
味付けは基本的に京都です。
完全に息抜きの趣味ですがよろしくお願いします。
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Lys2022/09/30 14:35
こんにちは(^-^)
おつまみのようで夫に気に入ってもらえました！
簡単に作れて作り置きにもなるので、助かります♪
また作らせていただきます！
レシピへのコメント
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たぶん。