栗とクルミのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗は半日水につけて、弱火で50分ほど茹でます。
   茹で上がれば、皮を剥いておきます。
2. 2 栗は細かく刻み、きび砂糖(栗処理用)を満遍なくかけて、レンジで2分加熱し混ぜ合わせます。
3. 3 ボウルにホットケーキミックス、きび砂糖、水、塩を加えしっかりと混ぜて粘りが出たら、刻んできび砂糖で和えた栗を1/3量、クルミを半量加え更に混ぜます。
4. 4 ケーキ型にクッキングシートを形取りながら敷いて、生地を7割ほど流し込み空気を抜きます。

   

5. 5 オーブン200度で余熱をし、その間にケーキ生地の上に残りの栗、クルミを敷き詰めます。

   

6. 6 200度で10分、170度で35分焼きます。
   生地に端を刺しくっついてこなければ完成です。
7. 7 フライパンにきび砂糖(グレイス用)、水を加え泡が出るまで加熱したらきび砂糖をケーキの上からかけてグレイスしたら完成。