豚肉と青梗菜のあんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は3等分の長さに切り、茎の部分を1/8に縦に切る。玉ねぎを薄切りにする。◎を合わせて水溶き片栗粉を作る。

2. 2

   フライパンに油1/2を引き、強めの中火で熱し、溶きたまごを流し入れて、かき混ぜる。半熟の状態でいったん皿に取り出す。

3. 3

   フライパンに油1/2を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、青梗菜の茎の部分とたまねぎを加えて炒め合わせる。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、青梗菜の葉の部分を加え、さっと炒める。

5. 5

   4に水、鶏がらスープ、オイスターソースを加え、煮立ってきたら水溶き片栗粉を回し入れる。

6. 6

   とろみが出てきたら火を止、2を加えてひと混ぜする。

7. 7

   丼にごはんを盛り、6をのせる。