簡単ジューシー！鶏むね肉の甘酒ヤンニョムチキン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を1.5cm厚程度で少し斜め一口大にスライス。酒とポリ袋に入れ揉む。甘酒、唐辛子、コチジャン、にんにく、しょうが、はちみつ、ナンプラー、塩、顆粒だしをミキサーでヤンニョムにする

2. 2

   ポリ袋にヤンニョムを入れて揉み、片栗粉を入れ揉み、仕上げにごま油を入れて揉む！空気を入れて振る様にすると簡単に揉み込める。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で休ませます。

3. 3

   15〜20分位は馴染ませたいので、ご飯を炊いたり、野菜を切っておいたりしましょう！
   キャベツなら千切り、レタスなら1cm程度の短冊切りで、水にさらし、水切りしておきましょう(^^)

4. 4

   フライパンを温め、油を入れ、ヤンニョムを軽く振り落とし焼く。あまり返し過ぎないよう、周りが白っぽく表面が汗をかく程度に火を入れてから返す。焦げ過ぎないよう注意し、火加減は弱め。

5. 5

   火が通ったらティースプーン１杯位の焼き油を足しケチャップを入れ軽く炒め、ヤンニョムを入れ強火で火を通しよく絡めて、白ごまをふりかけ、野菜を盛った皿に盛りつける。マヨはお好みで！

6. 6

   4人分での記載ですが、一人暮らしor二人暮しの方は、揉み込んだ後に1食分ずつラップにくるんで冷凍しておけば、解凍→焼くだけのストックおかずに！その時はケチャップも入れておきます

7. 7

   甘酒、醤油麹や塩麹並に役に立つので、あると便利ですね。買うなら値段も甘酒の方がお値打ちですし…私は朝食用に作ってます！
   ※盛り付けに使ったキュウリの器ID:1970017519