辛くない唐辛子入り♪にんにくラーメン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクを荒みじん切りしておく。
   私は、包丁使うの慣れてないので、調理器具を使いました。

2. 2

   ごま油でニンニクを炒める！
   焦がさないようにしながらニンニクが少し透明になってきたところで、挽き肉を入れ、よく火を入れておく。
   挽き肉が塊になりやすいので手早に砕くように炒める！

3. 3

   鍋にスープの素を入れておき、2のフライパンに水を入れて洗うようにしながら鍋に入れる。
   鍋に火をつけて、焦げ付かないように沸騰させる。
   アクが出るので取り除くと澄んだスープになる！

4. 4

   塩で味を整える。溶き卵を流し入れてスープが完成するので、塩加減は塩辛いほうがいい。

5. 5

   トウガラシをからいりしておく。
   火は弱火。
   煙が立つと焦げ臭くなってしまうので失敗です。乾物臭さが取れて、ほのかに香ばしい香りがしてきた頃に火から下ろす。

6. 6

   中華めんを袋の表記より1分程早めに上げて、麺を器に盛りつけスープをかけて出来上がり。
   お好みで、先程のトウガラシをトッピングで使う。

7. 7

   備考)
   使った甘口トウガラシ