出汁だけで 甘い カボチャスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオ
   昆布
   いりこを 合わせて
   あらかじめ 出汁を取る
   
   使う時は 全部合わせて
   使うので 一度に 出汁を取り
   各250ml
   全部で750ml 使います

2. 2

   出汁を取る間に
   
   玉ねぎ
   カボチャ
   ほうれん草
   を 食べやすい大きさに
   カットする

3. 3

   出汁が取れたら
   おなべに 入れて
   先に玉ねぎに 火を通し
   半透明になったら
   塩
   カボチャ
   を入れ 一煮立ちさせる

4. 4

   カボチャが煮えたら
   お酒
   みりんを入れ
   出汁醤油を
   入れ一煮立ちさせる
   最後に
   ほうれん草を入れて1分程度
   加熱する

5. 5

   全てに 火が通ったら
   
   トッピングに 茹でてある
   白いんげんをのせて
   (トッピングは無くても大丈夫です)
   
   完成！