いろんな野菜で出来る さっぱり金平 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜の下準備。
   人参を細切り。キャベツも千切りより太めに切る。
   しなしなになりやすい野菜は、少し大き目カットの方が食感が楽しめます。
2. 2 フライパンにごま油をひき、温まったら人参を投入。
   中火で焦げないように、3.4分炒めます。
3. 3 人参にしなやかさが出てきたら、キャベツを投入！
   中火のまま、全体混ぜます。
4. 4 混ざったら、このタイミングで鷹の爪をフライパンの上でちぎりながら投入！めんどくさがりな為、包丁使いません。種もそのまま入れちゃいます。笑
5. 5 白だしをフライパンに入れ、蓋を閉めます！
   火力を少し弱めます！10段階の火力でいうと3くらいへ。
   蓋して3分程待ちます！
   厚みのある野菜や量が増えたら、この時間調整しましょう。
6. 6 蓋を開け、キャベツも少ししなっとしたら、仕上げにポン酢を入れます。
   全体混ぜ合わせ、味が均等になったら火を止めます。
7. 7 最後、お好みでごまをかけ出来上がり！！
   
   ごま油が味の良いアクセントになり、野菜の食感も良い一品です。