ぶりの塩麹ねぎだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは、両面に塩をふって5分から10分おき、出た水気はキッチンペーパーなどでふきとる。

2. 2

   エリンギは、縦に6つに切る。

3. 3

   小ねぎは、根を切り落として小口切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油、ぶり、エリンギを入れて中火で片面4〜5分焼いたらひっくり返す。
   ※焦げそうなら弱火にする。

5. 5

   ぶり、エリンギに火が通ったら皿によそう。

6. 6

   ぶりを取り出したフライパンに塩麹、小ねぎを入れて混ぜながら中火で30秒から1分火にかけ塩麹ねぎだれを作る。

7. 7

   塩麹ねぎだれをぶりにかけたら出来上がり！