じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしの頭を落とし内臓を取る。
   を、お店やスーパーでやってもらう。

2. 2

   いわしにハーブソルトを振り下味をつける。15分ぐらい放置したい。

3. 3

   鍋にいわしときざみニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて蓋をして極弱火でコトコト30〜45分ぐらい。

4. 4

   醤油を加えてさらに10分ぐらい煮込んだら完成です。