菜の花と鶏肉のペペロンチーノ！春パスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します♪
   鶏肉はもも肉と書きましたが、さっぱり食べたいときは胸肉やササミもオススメです♪

2. 2

   鍋に２リットルの水と小さじ４杯の塩を入れて沸かします。（水・塩の量はパスタの袋の表示を確認してください。）

3. 3

   オリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、輪切りの鷹の爪を、フライパンで香りが出てくるまで弱火で炒めます。

4. 4

   沸騰したお湯でパスタを茹でます。通常の茹で時間より1分早くタイマーをセットしてください。茹で時間8分のパスタなら7分です

5. 5

   あまり沸騰しすぎないように中火くらいでパスタを茹でます。

6. 6

   香りが出てきたところに、小間切りにした鶏肉を加えて炒めます。軽く塩・胡椒をしておきます。

7. 7

   この時、ニンニクが焦げないように中火くらいでじっくり炒めてください。

8. 8

   鶏肉に火が通ったら、パスタの茹で汁を浅いお玉1杯分加えます。

9. 9

   ここで強火にして茹で汁とオリーブオイルを乳化させます。フライパンをゆすってあげると混ざります。ソースを軽く煮詰めます

10. 10

    パスタをあげる1分前（通常8分のパスタなら6分のところ）になったら、菜の花の茎の部分をお鍋にいれて茹でます。

11. 11

    パスタをあげる30秒前（通常8分のパスタなら6分30秒のところ）になたら、菜の花の葉の部分をお鍋にいれて茹でます。

12. 12

    通常よりも1分早くざるにあげてお湯を切ります。（8分のパスタなら7分であげる）

13. 13

    水を切ったら、フライパンにパスタと菜の花を戻し、中火で火にかけながら手早く混ぜ合わせます。

14. 14

    よく絡まったら、塩・胡椒で味を調えて完成です。

15. 15

    お皿に盛り付ければ、食卓に春が訪れます♪