油の温度が高すぎると中に火が通る前に焦げてしまいますので、160~170度になるよう調節すると美味しくあげあがります。
老舗鶏料理屋特製ダレで味付け。衣には『放し飼い自然卵』をたっぷりと使いフワッと柔らかく揚げたお店でしか味わえなかったものを、ご家庭にもお届けしたい!そこで、下ごしらえを全て済ました状態で、あとは加熱するだけ!というものを作っちゃいました♪
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