きゅうりのすりごま味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは塩で板ずりし、余分な水分を出します。

2. 2

   ①のきゅうりの皮はピーラーでところどころ剥き（味染みのため）、食べやすいサイズの乱切りもしくは厚めの斜め切りにします。

3. 3

   キッチン用のポリ袋に◎を入れて少しもんで混ぜ合わせたら、②のきゅうりも加えて全体にからむように混ぜ合わせ、ポリの口を綴じてそのまま冷蔵庫へ。

4. 4

   好みの漬かり具合（きゅうりのしんなり具合）になったら、袋にたまった、きゅうりから出てきた水分を捨てます。

5. 5

   豆板醤を加えて全体を混ぜ、辛みをつけ（お好みで入れなくても）、すりごまも加えて全体を合わせたらお皿によそっていただきます。