トマト缶なしでOK☆なすのミートグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは1㎝ほどの輪切りにする。
   フライパンにオリーブオイルを熱し、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。

2. 2

   ミートソースを作ります。
   
   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじんを弱火でいためる。
   玉ねぎがあめ色になったら、中火にし、ひき肉を入れて炒める。塩コショウで下味をつける。

4. 4

   3のフライパンに赤ワインを入れ、2～3分ほど火にかけてアルコールを飛ばす。

5. 5

   4のフライパンに☆全部としめじを入れ、5分ほど弱火～中火で煮詰める。これでミートソースの完成。

6. 6

   耐熱容器にオリーブオイルを塗り、5のミートソースを入れる。その上に1のなすを並べ、ピザ用チーズを好きなだけ振りかける。

7. 7

   オーブントースターで10分ほど、チーズに焦げ目がつくまで焼けば完成！