にんじんしりしり　カレー風味（マヨ炒め） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をむき、細切りにします（スライサーでも）
   
   ※人参は皮むき200ｇ程のサイズ使用

2. 2

   卵は溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜておきます。

3. 3

   フライパンにマヨネーズ大１を入れて加熱し、少し溶かしたら人参を加えて炒めます。
   カレーパウダーを振って、コンソメ顆粒、塩、胡椒、で調味します。

4. 4

   ③続き
   人参にお好みの加減に火が通るよりも先に、マヨネーズが焦げて茶色っぽくなってきそうな場合、酒（分量外）を少々振って焦げ付きを防いでください。（焦げ色の見た目もよくないので）

5. 5

   人参がほぼ炒まったらフライパンの端に人参を寄せて、空いたところへ②の溶き卵を流しいれ、炒り卵を作ります。

6. 6

   ⑤続き
   炒り卵の大きさは、お好みで。細かいと、お箸でつまむときにポロポロとこぼれて食べづらいので、お子さんがいるご家庭では、大き目の方が食べやすいかと思います。

7. 7

   炒り卵ができたら、寄せておいた人参と合わせて全体を混ぜ、完成です。

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   ◎アレンジ◎
   コクが欲しかったので、炒め油をマヨネーズにしましたが、さらっと食べられるサラダ油、風味のあるオリーブ油にかえても。