絹さやと豚肉のウスターカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りに、絹さやはヘタと筋を取ります。（大き目のものは、苦みや絹さやの青くささも強めなので、さっとゆでておくとやわらぎます）

2. 2

   豚コマ肉に酒を振ります。（水分が入って、少し肉がほぐれやすく感じます。）

3. 3

   【味付け】の材料の、塩、胡椒以外を混ぜておきます。

4. 4

   フライパンにサラダ油（分量外）をひいて熱し、豚肉を入れてさっと炒めたら玉ねぎを加えて炒めます。

5. 5

   玉ねぎがうっすらとしてきて火が通り、肉にもほぼ火が入ってきたら絹さやを加え、合わせておいた③を加えてから全体を炒め合わせます。

6. 6

   最後に、塩コショウで味を調え完成です。