ふんわりオムレツサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎メモ◎
   ・食パンの耳は、切っても切らなくてもお好みで。
   
   ・マスタード、ケチャップの量は、お好みに合わせてご使用下さい。
   
   お子さんには、マスタード抜きがいいと思います。
2. 2 ボウルに卵を割り入れます。
   菜ばしの先を水で濡らして、塩少々をつけます。塩は、白身と黄身が均一に混ざりやすくなるそうで、きれいな黄色のオムレツに仕上がりやすくなります。
3. 3 豆乳（牛乳）、マヨネーズ、砂糖も加えてよく混ぜます。
4. 4 フライパンをよく熱し、バター（マーガリン）を入れてぷつぷつ泡たつくらいに溶かしたら、卵液を一気に流し入れて、ぐるぐると円を描くように大きく混ぜます。（中火）
5. 5 少しだけそのまま触らず焼いて、ふちが固まりだし、全体が半熟状態になったら、ヘラをつかっておりたたみます。（サンドする幅くらいにあわせて）
6. 6 フライパンから取り出し、少しおいておきます。半熟すぎてもはさみにくいので、そのまま余熱で火をとおします。
   その間に、パンをトーストします。
7. 7 フライパンでベーコンを美味しそうな焼き色が少しつくくらいに焼いておきます。
8. 8 ケチャップ大1、とんかつソース（中濃ソース）小2を混ぜます。
   パン１枚の片面に塗ります。
9. 9 もう一枚のパンには、マスタードをうすく塗っておきます。
10. 10 ⑧のソースを塗ったパンに⑥のオムレツをのせます。
    フリルレタスをさらにのせます。（好みで粉チーズ（分量外）を振ります。チーズの風味がほんのりプラスに）

    

11. 11 レタスの上に⑦で焼いたベーコンを乗せて、塩、胡椒少々（分量外）を好みで振ります。
    （塩、胡椒はややスパイシーさが欲しい時にかけて）
    ケチャップ大2/3をやや広げるようにのせます。
12. 12 マスタードを塗った方のパンを上に乗せて完成です。
    
    お好みのサイズに切って食べてください。
13. 13 ・食パンは８枚切を使っていますがお好みで。