和風スパニッシュ的なオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵に酒と塩と醤油を入れてほぐしておく。

2. 2

   冷たい状態のフライパンにシラス干しを入れ、弱火で、カリッとするまで炒める。

3. 3

   ごぼうとししとうをみじん切りにする。

4. 4

   フライパンに胡麻油を熱し、3をしんなりするまで炒める。仕上にコショウを少々加える。

5. 5

   1に冷ました4と2を加えて良く混ぜる。

6. 6

   フライパンに油（分量外）を熱し、5を流し入れて固まるまで焼く。

7. 7

   固まったらひっくり返してもう片方の面を焼く。

8. 8

   焼けたら皿に取り、ポン酢醤油（分量外）や醤油（分量外）で頂く。