蕎麦粉紅茶ワッフル レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯200ｃｃに紅茶のTバック1つを入れ、3分たったら取りだして、そのまま冷まして紅茶液を作る。
2. 2 卵を黄身と白身に分ける。
3. 3 蕎麦粉・薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて篩っておく。
4. 4 卵の白身を泡立て、白くなってきたら砂糖Bを三回ぐらいに分けて加えながら更に泡立てる。ボールをひっくり返してそのまま落ちないぐらいが目安。
5. 5 卵の黄身と砂糖Aをすり混ぜ、植物油を少しずついれて混ぜる。
6. 6 5に1を少しずつ加えて混ぜる。
7. 7 6に3をふるい入れてさっくりと混ぜる。
8. 8 4の1/3を7に加えて混ぜて、生地をゆるめ、残りを一気に入れて、なるべく泡が消えないように均一に混ぜる（この時にワッフルメーカーの余熱をしておく）。
9. 9 生地を余熱の済んだワッフルメーカーに指定の分量を入れ、説明書通りの時間を守って焼く。