風邪予防に♪蓮根おろし豆乳スープ（七草入り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に昆布を入れて漬けておき、昆布出汁を作っておきます。
   （無い場合は、顆粒の昆布だしの素で大丈夫です）

2. 2

   蓮根は皮を剝き、すり下ろしておきます。
   ネギ、生姜、白菜、人参は千切りにします。
   （七草の蕪と大根も、同じく千切りにします）

3. 3

   鍋に昆布出汁と鶏がらスープの素を入れ、鶏団子と２の野菜（蓮根以外）を入れて、一煮立ちするまで火にかけます。

4. 4

   煮立ったら軽くアクを取り、すり下ろした蓮根と豆乳を加えてさらに温めます。

5. 5

   最後に、彩りに七草を加えて軽く火を通し、器に盛って出来上がりです。