簡単手抜きのクリームブリュレっぽいの レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を溶きほぐします。
   オーブンを130℃で予熱しておきます。
2. 2 最終的に焼くときに使う器に1．の卵と砂糖、生クリーム、牛乳を入れてよく混ぜます。気泡が出来ても気にしません。
3. 3 茶こしを使ってバニラビーンスを入れて混ぜます。こうすることで繊維質の混入を防げます。

   

4. 4 一般的にはここで、茶こしなどで漉しますが、そのような手順は無しで。

   

5. 5 130℃のオーブンで45分焼きます。蒸し焼きはしません。
   焼き上がりでは表面に膜が出来てしまいますが、気にしません。

   

6. 6 表面にグラニュー糖（もしくはカソナード）をまんべんなく敷いて、バーナーで焼きます。

   

7. 7 4．で液体を漉したり、5．で表面が綺麗になるようにしてもいいのですが、なるべく手抜きで作りたくて省略しています。