ゆでた大根葉の水分は、調味料を入れる前に炒めてとばしておくことで、味噌だれの味がうまく混ざります。 調味料を入れた後に水分が少ないようなら、みりんやお酒で調節して下さい。
大根の葉が沢山あったので。 作りおきも出来るおかずにしようと思いました。
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沢山作って冷凍、作り置きの常備菜に。