えびはこちらではKING PRAWNというものを使っていますが、日本ではブラックタイガーなどのボイルされたものでいいと思います。いっぱいレモンとたっぷりのおいしいオリーブオイルを使ってあげるとおいしいです。
とにかく魚介類に乏しいので、お刺身が恋しくてもスーパーで手に入るものはサラダやマリネで気分を味わうくらいしかできずに苦戦しています。焼き魚やローストや蒸した魚じゃなくて、さっぱりぷりっと食べたいときにお勧めです。
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