アンチョビはなるべく細かくしてマヨネーズとしっかり混ぜるとおいしいです。少しにんにくすりおろしを加えても。私はアンチョビが好きなので荒く大きめにきったアンチョビを加えていますが、かなり塩辛いのでアンチョビマヨネーズだけでバランスよいです。
いつも半端に残るアンチョビ、わかめに和えてみたらとてもおいしかったです。
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