パセリのサラダ、レバノンの香りタブレもどき。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フラットパセリやイタリアパセリをたくさん使いますが、きついと思われる方は半分をレタスなどのほかのお野菜にされてもおいしいです。

2. 2

   パセリはざくざくに適当に切ります。トマトは1センチ弱の角切り、にんじんも細かく千切りにします。にんじんはレバノンの友人は入れないそうですが栄養価値が高いので入れます。

3. 3

   全部をボウルに入れて、ナッツ＆シードミックスのようなものを混ぜる。（イギリスではスナックとしても製菓材料としても売られていますが、スナック用ローストで塩気があるものを使いました。）

4. 4

   シードに塩味が付いていたのでここでは塩を省きますが、製菓用の塩味がないものでしたらここでお塩をお好みで加えてください。クミンパウダーを一振りしてまぜます。

5. 5

   オリーブオイルをさっとまわしかけて、レモン汁を加え、軽くあえて、黒こしょうをミルでがりがりかけて出来上がりです。