鶏胸肉２キロを美味しく喰らうⅢ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   余分な脂肪分を掃除しつつ、酒粕分・ソテー分・ミンチ分と切り分けます。
   ソテーは薄めに伸ばし、塩コショウ＆小麦粉をまぶしオリーブオイルでソテーします。

2. 2

   鶏皮と半端肉については酒粕で漬けた後グリルで塩・胡椒して焼きます。
   一部ソテーも作ります。
   ジックリと弱火で焼きはじめますから以上の料理が同時に出来、荒い物も終わりながら完成です。

3. 3

   肉だんごはミンチ肉、ネギ・塩コショウ・砂糖・ベーキングパウダー・小麦粉・片栗粉を入れまとめ　蒸し器に敷いたクッキングペーパーの上に載せます。

4. 4

   蒸し器が空いたら、削ぎ肉を塩・胡椒して蒸します。