麻婆豆腐(茄子入り) レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の長茄子です。

   

2. 2 茄子は縦半分にしてから７mmくらいの厚さに半月切りし、水にさらした後、テフロン加工のフライパンで炒めます。

   

3. 3 茄子がしんなりしたら、水を1/3ほど入れ、蒸し煮して、茄子がある程度煮えたら、麻婆豆腐の素と水の残りを入れます。

   

4. 4 煮立ったところでさいの目に切った豆腐も入れます。

   

5. 5 全てが煮えたら一度火を止め、付属のとろみ粉を指定量の水で溶いたものを加え、もう一度煮立たせ出来上がりです。