きゅうりのすっぱい醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは塩少々（分量外）をすり込むように洗い、水気をふき取り１・５ｃｍ幅に切ります。
   赤唐辛子は種を取って、粗く刻みます。

2. 2

   耐熱容器に醤油・酢・ざらめを入れ、レンジ（７００ｗ）で５０秒加熱します（軽く沸騰するくらい）。スプーンなどでかき混ぜて、ざらめを溶かし赤唐辛子を加えます。切ったきゅうりを入れます。

3. 3

   ラップで落とし蓋をし、時々かき混ぜながら粗熱をとります。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で保存します。半日～１日で食べごろになります。

4. 4

   粗熱がとれたら保存袋に移すと浸かりやすくなります。