超簡単の野菜もう一品♪レタスの湯引き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗ったレタスは、大きめにちぎっておきます。外側の葉も痛んでなければOK、使える使える♪

2. 2

   フライパンまたは底が広めのお鍋に、2カップ程の水を入れて沸かします。中華料理のレシピだと、ごま油を少々入れますが、今回は調味料に入れているので、省略しました。

3. 3

   調味料の準備をしておきます。そのままの濃縮だし（「昆布つゆ」を使いました）とごま油、お好みでコショウを合わせ、ボウルに入れておきます。

4. 4

   レタスをさっと湯がきます。固い部分から先にお鍋に入れると良いです。歯ごたえシャキシャキ残したいので、茹ですぎないで！

5. 5

   ざるにあげて軽く湯を切り、熱いうちにレタスを調味料と合わせます。
   できあがり。