茄子と春雨の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は斜め切りにし水にさらしあく抜きをしたら、水きりをします。　ピーマンは千切り、春雨は半分の長さに切っておきまｓ。

2. 2

   フライパンにサラダ油適量を熱し、ひき肉を炒めます。

3. 3

   ２に火が通ったら、茄子・ピーマンを加え炒め、全体に油が回ったら、水カップ１と★を加え、フツフツしてきたら、春雨を戻さずに加え混ぜます。

4. 4

   茄子がしんなりして、味がしみてきたら弱火にし、大さじ1の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみがつくまで、混ぜながら火を通して完成です。