和食常備菜♪春の味覚☆絶品ふきみそ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ調味料を作る。味噌、みりん、つゆの素、だしの素、砂糖をボールなどに入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 2

   ふきのとうを荒く刻む。切ったそばから、アクで茶色く変色するので素早く。同時にフライパンにごま油を熱しておく。

3. 3

   刻んだふきのとうをフライパンに入れ、炒める。油がよく回ったら（ツヤッとなる状態）、1の合わせ調味料を加え、よく炒め合わせる。ぐつぐつとして水分がなくなってきたら、完成。