圧力鍋であずきを煮る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あずきを洗う。

2. 2

   あずきがかぶるより少し多目の水で、沸騰するまで煮て、一度ざるにあけて水を捨てる。

3. 3

   あずきとあずきの倍量の水を入れて、火にかける。6分加圧し、自然冷却する。

4. 4

   ３に砂糖と塩を加えて、弱～中火でお好みに煮詰める。すぐ煮詰まるので、火から離れないこと。