旬に食べたい★アスパラガスの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスの根元の硬い部分の皮を、ピーラーで剥いておく。食べやすい大きさに切る(今回は半分の長さです)

2. 2

   出し汁の材料を鍋に全部入れ、一煮立ちさせて、火を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を適量入れ、アスパラガスに少し焦げ目がつく程度に焼く。

4. 4

   熱いうちに、②の出し汁に漬け込む。

5. 5

   お皿にアスパラガスを並べ、少し出し汁をかけ、お好みで鰹節と大葉を添える。

6. 6

   出し汁まで美味しいので、是非、飲み干してください(笑)