れんこんの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは厚さ5mm程度のイチョウ切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを炒める。

3. 3

   れんこんが透き通ってきたら、酒、醤油の順で回し入れ、味が絡むように炒め合わせる。

4. 4

   火を止めて溶き卵を上からかけ、余熱でからめていく。
   最後に塩コショウで味を整える。