いんげんとナッツのおつまみ白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで2重に包み、重しをのせて30分くらい冷蔵庫に置いて水切りする。

2. 2

   お湯に1％の塩（分量外）を加えて沸かし、いんげんを2分くらいゆでる。すぐに氷水または冷水にとって冷ます。

3. 3

   水気をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、へたを切り落として斜めに4cm長さに切る。

4. 4

   アーモンドは、5mmくらいの大きさの粗いみじん切りにする。

5. 5

   ①のキッチンペーパーを取り除き、泡立て器でなめらかになるまでつぶして●を加えてよく混ぜる。

6. 6

   食べる直前に③と④を加えて和え、皿に盛りつける。