おつまみ ひき肉とチーズのホットスタッドバケット！ レシピ・作り方
材料（4〜6人分）
作り方
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1
①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を引き、弱火でローリエと共に20分位炒め、冷まして置く。このローリエは取り除くが、後で使用する。
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2
②牛乳にパン粉を浸す。ボウルに合い挽き肉と塩を入れ、70回位こねる。そこに①の玉ねぎ、人参、牛乳に浸したパン粉、卵、胡椒、ナツメグ、セージを入れ、よく混ぜる。
- 3 ③②にワイン、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、デミグラスソースを混ぜ込む。
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4
④フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し③のハンバーグのたねと①のローリエを入れ、7〜8分炒めるような感じで焼く（形にならなくても良い。）→ローリエを取り除き、人肌位に冷まして置く。
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5
⑤アルミホイルを30㎝位用意する。バケットを2㎝の輪切りし、中をくり抜き、アルミホイルの上に置く。その中にハンバーグのたねを詰める。
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6
⑥魚用グリル（中火）か、オーブントーストで2〜3分焼く。
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7
⑦ボウルにとろけるチーズとマヨネーズを混ぜ合わせる。
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8
⑧⑥のハンバーグの上に⑦のとろけるチーズとマヨネーズをのせ、さらに中火で2〜3分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。お皿に盛り付け、乾燥パセリを振りかけ、テーブルに出す。
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