・にんじにゃコーンなどを加えるのもおすすめです。その場合は、ペーストを作ってから混ぜ合わせます。 ・成形は、手に水を付けながら行うとやりやすいです。へらや絞り袋を使い、揚げ油に直接落としてもOKです。
2018年4月より、学校給食研究会 月間「学校の食事」にて、給食向けのソイフードレシピが毎号掲載されています。 掲載レシピは、当協会ホームページでも紹介しております。
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