サバとソフリットのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩分濃度1%のお湯で、スパゲッティをアルデンテに仕上げる

2. 2

   オリーブオイルを引いたフライパンに、鷹の爪とみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する

3. 3

   鷹の爪を取り出す。サバ缶の身だけ入れ(汁は捨てない)、焼き色が付くまで焼く。塩(分量外)を軽く振りかけ、醤油を加える

4. 4

   ソフリットと塩昆布、サバ缶の汁の半分を入れ、混ぜる。塩胡椒で味を整える

5. 5

   茹で上げたスパゲッティと茹で汁10mlを加え、混ぜ合わせる。器に盛り付けて完成