基本！大豆ミートの戻し方（ミンチ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に入れた水を沸騰させます。

2. 2

   沸騰させたお湯に乾燥したソイミートを入れます。

3. 3

   中火で3分～4分ほど茹でます。
   吹きこぼれやすいので都度火を調節してください。

4. 4

   ざるにあけ、流水で1分以上洗います。
   （ここで洗うのが十分でないと臭みが残りますので、注意してください。）

5. 5

   破れにくいキッチンペーパーでしっかり水気を絞ってください。
   (ここでしっかり絞ることにより、味の入りが格段によくなります。)
   （キッチンペーパーを使わずに手で絞っても構いません。）

6. 6

   完成★

7. 7

   補足　多めに茹でて、下味をつけて冷凍保存も★