かぼちゃと豚とお豆の角切りポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は表裏に塩コショウして、両面を焼きます。焼く間に、かぼちゃを2cm角に。にんにくはみじん切りにして、水煮豆を缶から出しておきます。

2. 2

   かぼちゃにんにく豆を鍋に入れてひたひたにお水を。中火で沸かしながら、豚を2cm角にそろえて切って、鍋に移します。

3. 3

   沸騰したところで、ぽこぽこ弱めの泡が続くくらいに火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで10分ほど煮ます。

4. 4

   豆とかぼちゃをおたまの底で潰すように混ぜながら、牛乳を足します。再度沸騰したら、弱火にしてとろとろと。味を見て、塩を足します。

5. 5

   とろっとした感じになってきたら、できあがり。注ぎ分けて、たっぷり胡椒を振って、熱いうちに召し上がってください。