秋の恵み　柿とブロッコリーの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿は皮をむき、半分に切ってからさらに半分に切って、２ミリ厚さに切る。
   ブロッコリーは小房をさらに半分位に切る。
   茎も皮をむいてスライスする。

2. 2

   塩少々くわえた沸騰した湯でブロッコリーを３分茹でてざるにあげる。

3. 3

   すり鉢でゴマをよくする。
   白味噌と豆腐をくわえてなめらかになるまですりあわせる。

4. 4

   柿と冷ました２と、３を合わせる。